延边是满族及其祖先肃慎人的发祥地、清朝的“龙兴之地”。这里有长白雪山,边境风光,还有朝鲜风情。
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咸菜是朝鲜族喜爱的佐餐食品,多以桔梗,蕨菜,白菜,萝卜,黄瓜,芹菜等为原料,洗净后切成片,块,丝,用盐卤上,然后再拌以芝麻,蒜泥,姜丝,辣椒面等多种调味品,吃起来清脆爽口,咸淡适口。
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