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延边是满族及其祖先肃慎人的发祥地、清朝的“龙兴之地”。这里有长白雪山，边境风光，还有朝鲜风情。

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: 米肠
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朝鲜族很有特色的风味小吃之一。做法是在猪肠里灌入糯米、大米、鲜猪血等配料蒸制而成。切成小段的米肠脂香味厚，香辣软糯，稍稍有一些油腻。可以直接粘盐吃，也可以加入猪肝、大麦芽、大米糕、面条、葱蒜、胡萝卜等配菜，加些辣酱做成炒米肠，十分入味下饭。

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